쭈꾸미
쭈꾸미는 3월부터 5월까지가 제철입니다. 특히나 DHA 같은 불포화 지방산을 많이 함유하고 있기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주며 심혈관 질환에 도움이 된다는 장점이 있는데요. 이 외에도 쭈꾸미는 피로회복을 돕는 타우린 성분도 풍부하고 먹물은 일렉신과 뮤코다당류가 함유되어 있어 항암효과에 뛰어난 역할을 하여 암세포 억제 효과까지 있습니다. 쭈꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 음식은 쭈꾸미볶음인데 이 외에도 쭈꾸미 샤브샤브나 삼겹살과 함께 볶음을 해먹는 것도 추천합니다.
꼬막
다음 봄 제철 음식은 바로 꼬막인데요. 꼬막의 경우 비타민B와 타우린이 들어있기 때문에 피로회복에 좋습니다. 게다가 베타인과 타우린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 간의 독성을 해독하는 숙휘 해소 능력까지 좋기 때문에 간 건강에도 도움이 되는 음식입니다.
또한 무기질, 철분이 함유되어 있어 빈혈에도 좋으며 임산부에도 도움이 되기 때문에 임신을 하신 분들이라면 자주 챙겨 드시는 것을 권해드립니다. 마지막으로 꼬막에 들어있는 베타인 성분은 혈관을 튼튼하게 만들어 동맥경화 등의 혈관질환을 예방하는 도움을 주니 자주 드시길 바랍니다. 대표적인 음식으로는 꼬막 무침이 있는데 양념장을 맛있게 만들어 버무리면 따로 반찬이 필요없을 정도로 맛있어집니다.
바지락
바지락은 미량원소이기 때문에 무기질이 풍부하고 대사 조절작용을 통해 원기 회복을 돕습니다. 또한 바지락을 가루로 내서 달여 차 형태로 마시면 치아와 뼈를 튼튼하게 만들어줘서 칼슘 보충제가 따로 필요없습니다.
시원한 맛을 내기 때문에 칼국수에 넣어 바지락 칼국수를 해드시는 경우가 많습니다. 하지만 이 외에도 찜이나 젓갈, 회무침, 수제비, 국 등 다양하게 활용되어 왔으며 칼로리와 지방이 낮기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.
냉이
다음은 냉이입니다. 냉이의 경우 향이 향긋하고 쌉싸름한 맛을 내는데 잎과 줄기는 물론이고 뿌리까지 전부 먹을 수 있어 버릴 곳이 하나 없는 봄 제철 음식인데요. 특히나 냉이에는 단백질과 비타민이 풍부하게 들어있고 비타민A, B1, C가 다량으로 함유되어 있기 때문에 피로해소와 춘곤증에 좋습니다. 게다가 아연 성분도 많아 면역력 관리에도 도움을 주기 때문에 각종 질병 예방을 돕습니다.
냉이를 맛있게 먹을 수 있는 방법으로는 된장국이나 무침이 있는데요. 좋은 향을 내기 때문에 봄에 식욕이 없을 때 함께 먹으면 식욕을 더욱 왕성하게 만들어줍니다.
딸기
마지막 봄 제철 음식은 딸기입니다. 요즘은 딸기를 비닐하우스를 통해 재배하기 때문에 봄이 제출인지 모르는 분들이 많이 계신데요. 하지만 봄 제철 과일 가운데 가장 유명한 것이 바로 딸기였습니다.
특히 봄 제철에 먹는 딸기는 비타민C 함량이 풍부한데요. 다른 과일과 비교했을 때 사과의 10배, 귤의 1.5배 이상이기 때문에 많이 먹으면 비타민을 그만큼 보충할 수 있습니다. 비타민은 신진대사를 활성화하는 역할을 하는 데다가 멜라닌 생성을 억제해주기 때문에 여름철 자외선에 저항할 수 있는 힘을 길러줍니다.
그리고 딸기는 비타민과 더불어 엽산과 철이 다량 함유되어 있는데요. 그래서 아이는 물론이고 임산부분들이 먹으면 좋으며 섬유질도 풍부하여 성인병을 예방해주는 효과도 있어 평소에 자주 드시길 바랍니다.
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